ハーブのピクルスを作りたい！と思って育てている「ディル」

畑のピーマンはなかなか大きくならないし、きゅうりもまだ採れないし

ピクルスを作るのは、まだずいぶん先かなーなんて思っていたら！

めっちゃおいしい手作りピクルスを頂いて♡ありがとうございます♡

やっと出番が来ましたよ、ディルさん！！

いろんなお野菜が入っていて、ほんとに楽しい！

ハートやお花のくり抜きもあって、わくわくしながら頂きました！

ごちそうさまでした♪

イタリアンパセリもたくさん育ったので、ハヤシライスに乗っけて食べました。

うまし！！

イタリアンパセリ大好きです～☆

普通のパセリより、こっちの方が断然好きですね。柔らかいし、ほんとに食べやすいです。

みなさんもぜひ、種から育ててみて下さいね！

かわいくておいしい子が育ちますよ～♪

ハーブを育てる最大の楽しみは、なんといってもハーブティー！

フレッシュが手に入る季節には、ぜひ、生の香りを楽しんで頂きたいと思います。

ガラスのポットに入れると、色もよく見えてやっぱり綺麗！

大きな葉っぱはちぎって、レモンバームなどは叩いていれると香りが立ちます。

お花たちは、花びらをばらして入れると素敵です＊

緊急事態宣言中は、お店も閉めたり、時短にしたり。。。

ハーブはどんどん大きくなるのに、わたし一人では飲み切れず。

どうにかしてみなさんに、この香りを届けたい！と思い、フレッシュハーブティーのパックを作ってみました。

そしたらこれが大人気で！(笑)

初めて飲んで、香りの良さに感動しました

美しいお茶に、心が洗われるよう・・

遠く離れた友人や家族に、どうしても届けたくて、送ってみました

そんな声を頂きました( ；∀；)

コロナで外出もままならず、おうち時間の楽しみに・・と思いついたのですが、喜んで頂いて本当に良かったです！

マロウはドライにすると、こんな美しい紫になります。

他にもコーンフラワーやカモミールなど、自家製のハーブを使って、オリジナルブレンドのハーブティーを作りました。

ハーブティーを購入して下さるリピーターさんたちは、これがないと困る・・・と言って下さるほど。

本当にありがたいです。

「こころのためのお茶」を最初に作り、そのあと、あい茶、けんこう茶、ばら茶・・・色々作っています。

ぜひお気に入りを見つけて下さい。

そして、ハーブティーのある暮らしを楽しんで頂けたら嬉しいなと思います♪

今日はハーブを食べる編です。

こちらも最近色々作っていたものを書いてみますね。

●　ハーブサラダ

エデュブルフラワーって、ご存じですか？

『食べられるお花』のことです。

去年の秋に種まきをした色々なお花たちですが、最初から「将来食べること」を目的にしていたので、種もオーガニックのものを使用し、有機栽培で育てました♪

サラダに乗っているのは、ボリジ、コーンフラワー、ディルです。

少しお花を乗せるだけで、とっても色鮮やかで素敵ですよね＊

お魚のムニエルは、ローズマリーやタイムと一緒に焼きました。

ほんの少しハーブがあるだけで香りがぐんと良くなります♪

●　ハーブクリームチーズ

こちらは、ハーブクリームチーズを作り、お花たちも一緒にクラッカーに乗せたもの。

ハーブとチーズって相性ばっちり！ほんとにおいしい！

そしてこのお花たちの彩りが最高にきれい♡

食べるの、もったいないね～と言いながら、みんなでばくばく食べました(笑)

ハーブチーズにはローズマリー、イタリアンパセリ、ディル、チャービルを入れています。

毎日何十個もマロウのお花を収穫して、ハーブティーやお料理に使っています。

使い切らないので、ご近所のイタリアンレストランさんにお届けしたり・・

染め物にもしてみようかな、と思っています。

ではでは、次回はハーブティーについて、書いてみますね♪

お楽しみに～